DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg Bortolomiol. Il numero romano sulla
capsula e il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo
spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo
dello spirito pionieristico di G. Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti – Charmat
o metodo italiano. Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le
note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali.
Lo sviluppo gustativo, agile e immediato, risulta essenziale. Per la sua freschezza, bene si adatta
come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio EVO tipo insalate di pesce.
Ottimo anche con crostini di lardo.
Degustazioni e testi di Michele Bressan